Menu
Altijd al gedroomd van een maaltijd met bier?
Hier vind je 7 lekkere recepten die gemaakt zijn met Semini’s Aksiedent.
Probeer deze bier-gerechten zeker eens thuis en laat van je horen op sociale media!
● 500 gram tagliatelle
● 500 gram verse spinazie
● 4 kabeljauwhaasjes
● 1 grote vleestomaat
● 1 flesje Semini’s Aksiedent
● ½ liter visbouillon
● 20 cl. room en 50 gram boter
● zwarte peper, zout en nootmuskaat
1. Neem een ruime kookpot en blancheer de vis tot hij gaar is. Kook ondertussen de tagliatelle in gezouten water en laat uitlekken.
2. Neem een klein beetje boter en doe die in een ruime pot en voeg er de spinazie bij, zachtjes blijven roeren, breng op smaak met zwarte peper, zout en nootmuskaat.
3. Voor de saus neem je de rest van de boter en doe die inde kookpot (niet bruin laten worden) voeg de bloem eraan toe en roer goed met een klopper op zacht vuur om een gladde massa te krijgen.
4. Voeg er de visbouillon beetje bij beetje aan toe en intussen goed blijven roeren.
5. Laat indikken en voeg er Semini’s Aksiedent en de room bij tot er een lekkere saus ontstaat, voeg eventueel nog wat zwarte met peper en zout toe.
6. Schik de tagliatelle op een warm bord en daarbovenop de spinazie en de vis.
7. Giet de saus erover en werk af met kleine stukjes gesneden tomaat en een dille takje.
● 4 kreeften van ± 500 gram
● 300 gram Zeeuwse boter
● 15 cl. Semini’s Aksiedent
● 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook
● 1 eetlepel fijngehakte basilicum, dille, peterselie en dragon
● 1 citroen
● peper en zout uit de molen
1. Kook de kreeften in 10 minuten gaar. Laat ze daarna 10 minuten afkoelen.
2. Snijd de kreeften over de lengte in tweeën en verwijder alle ingewanden en andere onappetijtelijke deeltjes als de donkere lijn naar de staart.
3. Meng de boter met de verse kruiden en Semini’s Aksiedent tot een pasta.
4. Beboter de kreeften met de boter-kruiden-bier pasta.
5. Doe er voldoende zout en peper overheen.
6. Leg ze in een grote ovenschaal en bak ze af in een voorverwarmde oven op 180°C. De laatste 2 minuten op grillstand.
7. Leg ze op voorverwarmde borden met daarbij een ¼ part citroen. Met fijngeknipte verse bieslook garneren.
8. Naar smaakvoorkeur met aardappelkoekjes of nieuwe aardappeltjes serveren met daarnaast een verse groene salade waarin als accent schijfjes radijs of rammenas mogen.
● 500 gram kabeljauwfilet of schelvisfilet
● 250 gram prei 1 eetlepel grove mosterd
● 3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
● 350 gram bloemige aardappelen
● 4 eetlepels slagroom
● 2 eetlepels roomboter
● 4 eetlepels groenten- of visfond
● 6 eetlepels Semini’s Aksiedent
● Peper uit de molen en zout naar smaak
1. Aardappelen schillen en met een snufje zout koken gaar koken. Zo fijn mogelijk stampen en de room erdoor roeren.
2. De oven voorverwarmen op 180 graden Celsius. Kabeljauwfilet of schelvisfilet in plakjes snijden, met zout bestrooien en kort laten rusten. .
3. Prei in ringetjes snijden, afspoelen en in een vergiet laten uitlekken.
4. Olie in een wok of koekenpan verhitten en de plakjes vis kort roerbakken. Preiringetjes toevoegen en nog kort roerbakken
5. Semini’s Aksiedent, groenten- of visfond en de grove mosterd al roerende toevoegen en op smaak brengen met peper en zout. Over een ovenschaal verdelen, met de aardappelpuree afdekken en de boter erover verdelen.
6. De schaal gedurende 15 minuten in het midden van de oven plaatsen tot de bovenkant lichtbruin van kleur is geworden.
● 1 kilo gepekelde ham
● 1 flesje Semini’s Aksiedent
● 30 cl. groentebouillon
● 2 theelepels peperkorrels
● 2 steranijs
● 1 ui (grof gehakt)
● 1 appel (grof gehakt)
1. Verwarm de oven voor op 180°C
2. Leg de ham in een braadslede met Semini’s Aksiedent, groentebouillon, steranijs, ui en appel.
3. Dek de braadslede goed af met aluminiumfolie en zet die gedurende 1 uur in de oven.
4. Verwijder de folie en zet de ham gedurende 30 minuten terug in de oven, tot de buitenkant goudbruin is.
5. Doe de ham op een voorverwarmd bord en laat 15 minuten rusten vooraleer aan te snijden.
6. Zeef de bouillon om een heerlijke jus te krijgen.
7. Binden met een beetje maïzena.
8. Voeg een theelepeltje rode bessengelei toe en een scheutje balsamicoazijn (Oude Geuze mag ook).
● 4 grietfilets
● 2 eetlepels olijfolie
● 4 eetlepels bloem
● 50 gram boter
● 4 sjalotjes (fijn gesneden)
● 1 fles Semini’s Aksiedent
● 2 eetlepels rietsuiker
● 1 takje tijm
● 1 laurierblad
● 4 blaadjes basilicum
● Peper uit de molen en zeezout
1. Wrijf de grietfilets droog met keukenpapier.
2. Kruiden met peper en zout.
3. Haal ze nu door de bloem en leg ze even weg.
4. Doe boter in een pan en smoor de sjalotjes in de boter tot ze glazig zijn.
5. Voeg Semini’s Aksiedent, tijm, laurierblad, basilicum en rietsuiker toe en laat de saus op een laag vuur tot de helft inkoken (goed blijven roeren).
6. Zeef de saus en breng op smaak met peper en zout. Houdt de saus warm.
7. Verwarm de olijfolie in een bakpan en bak de grietfilets aan beide zijden licht bruin tot ze gaar zijn.
8. Verdeel de grietfilets over de borden en schep er de karamelsaus overheen.
9. Gebakken aardappeltjes en groenten als broccoli laten zich perfect combineren met de grietfilet.
● 400 gram kabeljauwfilet, of andere stevige vissoort
● 150 gram roze- of Noorse garnalen, gekookt
● 1 liter visbouillon
● 1 halve rode paprika
● 350 gram maïs, uit pot of blik
● 350 gram wit van de prei
● 1 theelepel milde kerrie poeder
● 2 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
● 1 dl. Semini’s Aksiedent
● peper uit de molen en zout naar smaak
1. Kabeljauwfilet in gelijkmatige plakjes snijden en met zout en peper bestrooien.
2. Wit van de prei in ringetjes snijden, afspoelen en in een vergiet laten uitlekken.
3. Zaadlijst en zaadjes uit de rode paprika verwijderen en in blokjes snijden.
3. In een soeppan de uitgelekte preiringetjes in 2 eetlepels olie roerbakken.
4. Hittebron verlagen en de bouillon toevoegen. Gedurende 20 tot 25 minuten laten pruttelen.
5. Tien tot vijf minuten voor het einde van de kooktijd de plakjes kabeljauwfilet, de maïs, kerriepoeder en Semini’s Aksiedent erdoor roeren.
6. Twee tot 3 minuten voor het einde van de kooktijd de blokjes rode paprika erdoor roeren en op smaak brengen met peper en zout.
7. De roze- of Noordse garnalen over voorverwarmde soepkommen of soepborden verdelen en met de warme soep vullen. Met zoute stengels of reepjes stokbrood of ciabatta serveren.
● 2 courgettes
● 350 gram verse zalmfilet
● 2 sjalotjes
● 2 eetlepels zonnebloem- of olijfolie
● 4 eetlepels visfond
● 1 dl. Semini’s Aksiedent
● 2 eetlepels kleine kappertjes
kleine takjes verse dille
● Peper uit de molen en zout naar smaak
1. Courgette in stukken van 3 tot 4 cm lengte snijden en met een scherp lepeltje uithollen.
2. De uitgeholde stukken courgette in water dat net tegen de kook aan is in 2 minuten garen en vervolgens in een vergiet laten uitlekken.
3.Zalmfilet in plakjes snijden.
4. Sjalotjes schillen en in stukjes snijden.
5. Olie in een wok of koekenpan met antiaanbaklaag verhitten en de plakjes zalmfilet roerbakken.
6. Sjalotjes toevoegen en verder roerbakken.
7. Vervolgens de visfond en Semini’s Aksiedent erdoor roeren en nog 3 minuten goed verwarmen.
8. Op smaak brengen met peper uit de molen en zout.
9. De uitgelekte stukken courgette hiermee vullen en met kleine kappertjes en verse dille garneren.
© All rights Reserved: Semini’s Aksiedent – Privacyverklaring